一年一度的府城漢堡節9月2日起登場，邀請25家業者以「台南原點．四百再續」為概念主軸，推出一系列以台南在地食材做出的限定款漢堡。
一年一度的府城漢堡節9月2日起登場（示意圖/unsplash）
府城漢堡節進入第5屆，主辦單位台南晶英酒店發布新聞稿表示，今年的府城漢堡節將在9月2日到3日在酒店前廣場登場。
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台南晶英酒店指出，呼應「台南400」慶典，今年府城漢堡節主視覺是以起司象徵安平古堡的堅固地基，繞以立體造型的蔬菜和肉片，寓意著400年地景平地而起，將食材乘載進古老又厚實的「筊」，把世代相傳的祝福綻放至今。
台南晶英酒店指出，參與的店家包含FACTORY 1/2 小共嚐餐廳、豐藏鰻魚料理、朱熹漢堡、Sk尚恩廚房、8818比薩屋、鄰座熱狗堡、蓋拉澳式漢堡、米國胖美式漢堡、双木漢堡、月光餐酒館、斑迪先生、北園義法小館、海邊坐坐mix蜷尾家胖、Webberger、主觀廚房台灣牛漢堡專門等。
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另外，還有胖卡餐車：啃食漢堡、叢林漢堡、尤牧軟法堡、禾田餐車、吉娃漢堡、還沒想到名字的漢堡車，以及柴窯火腿製造所x小丞事x胖老闆誠意肉粥等。
台南晶英酒店表示，歷年來店家會以台南在地食材創意發想活動限定款漢堡，以酒店為例，這次使用台南七股盛產的炙燒無刺虱目魚肚、油漬野放牡蠣以及酥炸海大蝦為主題，推出有台南在地味的漢堡。
利用台灣食材重新演繹西式料理的不只漢堡，達美樂日前與客家委員會攜手合作，推出客家小炒與梅干扣肉2款披薩；雄獅集團旗下欣食旅Island133將台灣經典料理客家小炒重新解構成歐陸料理。
（中央社）